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Emma's Swiss Life
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Emma 的瑞士生活
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可愛的起司巧克力杯~

    做起司巧克力杯的點子, 其實是想說帶到學校給小朋友分的時候, 每個小朋友人手一口份量, 沒有切蛋糕的手續, 也沒有清理盤子跟叉子的顧慮, 這樣配合上中間休息的時間剛剛好, 小朋友吃完正好就可以回去上課了.   

我這次做的巧克力杯, 其實就是五月做給家中的媽媽們慶祝母親節的 黑心巧克力蛋糕的蛋糕, 只是我用做杯子蛋糕的烤盤, 做成一個接一個的巧克力杯子蛋糕 (chocolate muffin).  杯子蛋糕做好後, 我一個接一的的把蛋糕挖成杯子的形狀.   這道手續, 說實話, 真的要花不少時間.   但是, 看到學生跟家人愛不釋手的一直吃我做的起司巧克力杯, 我想這些辛苦是值得的

    為了配合小朋友跟大人的口味, 我在內餡上做了點區分.   給大人的部分, 我是用 Philadelphia cream cheese 做的奶油起司餡.   但是阿水說瑞士的小朋友一般不喜歡 Phildelphia cream cheese 的味道, 而且我知道瑞士的小朋友一般都很喜歡鮮奶油, 所以, 我準備了一瓶鮮奶油給小朋友, 他們吃的很開心, 也擠鮮奶油擠的很開心.   

下面的食譜, 就提給大家我準備給 大人起司巧克力杯裡, 做巧克力杯跟奶油起司內餡的部分.   我給小朋友準備的點心, 就是用下面我提供的巧克力杯, 另外加上超市買來的瓶裝鮮奶油

 

起司巧克力杯的材料

* 做巧克力杯的食譜可以到我的 黑心巧克力蛋糕 這篇文章看到 http://blog.yam.com/emmaswisslife/article/1986472 

* 做奶油起司內餡的材料如下

1/3 杯白糖 (1/3 cup sugar) 

1/2 杯鮮奶油, 打發 (1/2 cup heavy cream) 

1 Philadelphia cream cheese (1 pack Philadelphia cream cheese, 8 ounces)

 

起司巧克力杯的食譜

1. 黑心巧克力蛋糕的做法準備好巧克力蛋糕泥, 將適量的巧克力蛋糕泥倒入杯子蛋糕烤盤的杯子裡.   150 C 烘烤 25 分鐘, 或是直到以牙籤插入在拿出來後, 牙籤沒有沾上蛋糕泥為止

(我家的是 V-Zug 的烤箱, 調到有三菱汽車標誌的那個位置, 這是烤箱內有風扇的裝置.   如果烤箱沒有風扇裝置的朋友, 可以用 175 C .).   

2. 將烤好的巧克力杯子蛋糕頂端突出來的 小山丘部分用刀子切掉, 然後用小湯匙將剩下的扁圓錐狀蛋糕, 由中心的地方將蛋糕挖掉, 挖成側切面是一個 的形狀, 這裡就是之後要擠入奶油起司或是鮮奶油的地方.   巧克力杯的部分就這樣準備好了

(左邊的照片就是已經做好的起司巧克力杯的側切面~) 

3. 準備奶油起司的內餡部份就比就簡單.   其實, 就是把 cream cheese 跟白糖混勻後, 將以將打發好的鮮奶油加入混合.   然後將奶油起司放入擠帶中, 將奶油起司在巧克力杯裡擠成花後, 我自己是加上覆盆子在奶油起司上頭, 讓起司巧克力杯有美美的扮相.  

    這樣就大功告成了, 還真的是很大的工程~   看到小朋友跟家人吃的讚不絕口, 真的覺得我這個巧克力杯的主意還真不賴呢!   其實, 連我自己都覺得好好吃, 希望下回我萬一精力太旺盛時, 可以把起司巧克力杯再做一次, 給辛苦了的自己犒賞一下~  

Emma 的附註

 * 黑心巧克力蛋糕 的原本食譜取自於 All receipes "Dark chocolate cake I" 

http://cake.allrecipes.com/az/DarkChocolateCake.asp 

* 起司奶油內餡 擷取自 Martha Stewart Living 網站上的食譜 ”No-bake chocolate crust cheesecake”, 我只選取內餡的部分來做

http://www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=recipe1112&contentGroup=MSL&site=living 

 

 

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