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Emma's Swiss Life
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Emma 的瑞士生活
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好吃的手工香草冰淇淋~

    一般做冰淇淋的食譜會使用到製冰淇淋的機器, 它主要的功能是以慢速攪拌正在冷凍中的冰淇淋, 好讓冰淇淋會結的比較均勻, 不會有小冰塊的產生.   我偷懶, 家裡明明沒有製冰淇淋機器, 不想因為要大費周章的做冰淇淋, 而花錢買製冰淇淋的機器, 卻又想搞怪做新潮的點心  就這樣, 我找到了一份超簡單的冰淇淋食譜, 只要把材料攪勻後, 送入冰庫裡, 就可以等著吃點心啦!    
* 手工香草冰淇淋的材料: 可以做一個大湯碗的冰淇淋喔~
475 ml 鮮奶油 (heavy cream) (喜歡低脂的朋友, 請以低脂鮮奶油取代
半罐 煉乳 (請依照自己的喜好加減煉乳的份量
幾滴 香草精 
我自己另外加入香草荳裡的小黑子, 讓香草冰淇淋活起來, 看起有冰淇淋店的賣相
* 手工香草冰淇淋的做法
    這次不寫步驟1, 2, 3 了啦, 因為真的是超乎想像的簡單.   
在大型的保鮮盒裡倒入鮮奶油, 香草精和部分的煉乳, 邊打發鮮奶油時, 邊試試看甜度, 甜度不夠時, 再繼續加入煉乳到適合自己的口味為止.   繼續將鮮奶油打到發後, 將保鮮盒蓋蓋上, 送到冷凍庫裡去, 一直放到冰淇淋不會水水的就行了 (我偷懶, 把冰淇淋冰上一整晚…). 
    這個食譜做出來的冰淇淋奶油味很香濃, 卻不會很油膩, 適合喜歡鮮奶油味道的朋友們
    En Guete, 祝大家吃的開心喔
Emma 的小筆記:
    我手工香草冰淇淋參考自 All Recipes 裡的 Easy Chocolate Ice Cream, 但是我用香草取代巧克力, 煉乳的用量也減少了   
http://allrecipes.com/Recipe/Easy-Chocolate-Ice-Cream/Detail.aspx 

 

 

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